Penne aux 4 fromages

🧾 Ingrédients

• 500 g de penne
• 75 g de Gorgonzola à la louche
• 50 g de Pecorino au poivre
• 75 g de Parmesan
• 50 g de Fontina
• Un peu de noix de muscade râpée
• 200 ml de crème
• Quelques tours de moulin de poivre noir

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👩‍🍳 Préparation

1. Mettre une casserole d’eau à bouillir pour les pâtes et les faire cuire le temps indiqué sur le paquet, moins 2 minutes.
2. Dans un grand fait-tout, râper le pecorino, le parmesan et la fontina.
3. Faire fondre les fromages à feu très doux, puis ajouter le gorgonzola.
4. Verser la crème et un peu d’eau de cuisson des pâtes.
5. Râper la noix de muscade et poivrer généreusement.
6. Ajouter les pâtes égouttées à la sauce, en gardant un bol d’eau de cuisson à portée de main pour ajuster la texture.
7. Mélanger les pâtes à feu doux pendant 2 minutes et allonger avec l’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une sauce bien crémeuse.
8. Garnir de ciboulette ciselée.

Bon appétit !